Essa é para as minhas amigas de Portugal...que são extremamente prendadas e sabem o que é uma boa comida. A Karochinha só prepara pratos deliciosos que só me dão água na boca e agora vi no blog Toca e Baldocas o menu da semana. Muito bom, acho que vou me mudar pra Portugal e aprender a cozinhar! Beijos pra vcs duas e nao esqueçam de fazer uma coluna no Blog sobre "Delícias de Portugal".
Fátima, vou mandar a receita dos dois bacalhaus, são tão fáceis.
ResponderExcluirBacalhau com Natas:
Ingredientes:
bacalhau desfiado e previamente cozido
batata frita de pacote/cebolas/alhos/azeite
leite/pão ralado/natas
Confecção:
Num tacho fundo coloca-se o azeite com os alhos (2 dentes) picados e cebolas (2 grandes ou 3 pequenas) cortadas às rodelas. Deixa-se alourar e coloca-se o bacalhau e acrescenta-se leite até cobrir todo o bacalhau. Vai-se mexendo e acrescentando leite à medida que for reduzindo. Para 4 pessoas costumo usar cerca de quase 2 litros leite. Depois de o bacalhau estar cozido e quase desfeito, quase como um creme, junta-se as batatas (2 pacotes) e mais leite porque as batatas absorvem bastante liquido, a consistência do preparado tem que estar sempre como um creme.
Nesta altura prova-se e acrescenta-se sal (quase nunca é necessário acrescentar sal a esta receita, as batatas já têm todo o sal que a receita precisa), desliga-se do lume e acrescenta-se um ou dois pacotes de natas, coloca-se o preparado num pirex de forno, polvilha-se com pão ralado e vai ao forno durante 20 a 30 minutos, a dourar. E bom proveito!
A outra então é básica:
Bacalhau assado com broa
Ingredientes:
1 posta alta de bacalhau p/ pessoa
1 broa média
azeite (bastante)
alhos
Confecção:
Cozem-se ligeiramente as postas de bacalhau e retiram-se. Coloca-se azeite até cobrir todo o fundo do pirex de forno e partem-se cerca de 1 alho picado por cada posta. Colocam-se as postas, lado a lado, em cima do azeite e do alho (com a pele virada para baixo) e rectifica-se o azeite até chegar a meio da posta. De seguida desfaz-se a broa com as mãos em cima de cada posta até cobrir todo o pirex. Vai ao forno médio durante 1 hora e é uma delicia.
Batatas assadas com casca também é fácil de fazer, lavam-se e esfregam-se as batatas muito bem, cortam-se em gomos como as laranjas e colocam-se num outro pirex, rega-se com azeite e tomilho, fresco ou seco, sal e pimenta. Também vai ao forno durante 35 minutos.
Bons apetites e beijocas
HUM!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Que delicia!Obrigada,Esmeralda.
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